Obtuvo el grado de Cirujano Dentista en la Universidad Tecnológica de México, UNITEC, en febrero de 1978 y cursó una Residencia en Odontología Familiar en la University of Connecticut, en los Estados
Unidos de 1978 a 1980.

Ex-Presidente del Comité Ejecutivo Nacional de la Asociación Dental Mexicana Federación Nacional de Colegios de Cirujanos Dentistas AC, 2009 / 2011. Fue miembro del Consejo de la Federación Dental Internacional, con base en Ginebra durante dos periodos de 2011 a 2017.

El Dr. Edelson ha presidido la Fundación ADM, IAP desde su creación en mayo de 2010 y desde allí han generado diversos programas como el de "Concientización y Detección Temprana del Cáncer Bucal", el "Programa de Salud Bucal del Preescolar", y el "Programa de lavado de manos y cepillado diario supervisado en escuelas públicas" A través de diversos foros el Dr. Edelson propuso y fue aprobada a través de la Comisión de Educación de la Asamblea Legislativa del DF, la “Ley de paquetes de salud buco-dental”. Diferentes versiones de esta ley ya fue aprobada también en los Congresos de los estados de Veracruz, Durango, Chihuahua, Estado de México, Hidalgo, Guanajuato,

Sonora y Yucatán Impactando a mas de 8,000,000 millones de niños de escuelas públicas.

El Dr. Edelson es miembro de diferentes asociaciones Dentales, y se dedica a la práctica privada con énfasis en implantes y rehabilitación bucal desde 1980, así como ha crear y difundir políticas públicas que influyan positivamente la salud de los niños de poblaciones vulnerables.